Κάτι τρέχει στον Έβρο

Η επιτυχία στη διατροφή στηρίζεται στις ποιοτικές α΄ ύλες. Το «μυστικό» αυτό το γνωρίζουν πολύ καλά οι μελλοντικοί σεφ του τμηματος μαγειρικης της επαγγελματικης σχολης Θρακης. Γνωρίζουν επίσης ότι τα γαλακτοκομικά και ειδικότερα η φέτα και το στραγγιστό γιαούρτι αποτελούν βασικά συστατικά της μεσογειακής διατροφής.

Οι σπουδαστές λοιπόν της σχολής σεφ Αλεξανδρούπολης την Τέταρτη 19 Μαρτίου , επισκέφτηκαν την γαλακτοβιομηχανία Εβροφάρμα στο Διδυμότειχο και ξεναγήθηκαν στους χώρους παρασκευής των τυριών, των γιαουρτιών και στο εργαστήριο ποιοτικού ελεγχου. Σημειώθηκε η θρακιώτικη γαλακτοκομική παράδοση των ανθρώπων, σε αρμόνια με τον σύγχρονο εξοπλισμό και αυτοματισμό αιχμής των εγκαταστάσεων.

Στο τέλος έγινε γευστική δοκιμή των προϊόντων και σχολιάστηκε θετικά ο συνδυασμός του «Greek yogurt» ,στραγγιστό γιαούρτι Άριστο, ιδιαίτερα με ψαρί σολομό.